Hotel Forsthaus Graseck Garmisch-Partenkirchen Wandern Restaurant

Bayerische Gastlichkeit

Wir bemühen uns darum, unseren Gästen bayerische Küche und gepflegte bayerische Gastlichkeit zu präsentieren. Unsere Küche verarbeitet dabei weitestgehend regionale und saisonale Produkte. Spargel im Frühjahr, Wild im Herbst, oberbayerisches Rindfleisch und heimische Forellen - sie finden es auf unserer Speisekarte.

Büfett

Büfett "Forsthaus Graseck" ab 30 Personen

Deftige Kürbissuppe
Leberspätzlesuppe

Vorspeisen
Fischplatte(geräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs, Sahnemerrettich, Honigsenf- und Dillsauce)
Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
Tomate - Mozzarella
Kalter Braten
Verschiedene Salate
Verschiedene Brotsorten und Butter

Hauptgänge
Knusprige Bauernente mit Sauce
Glasiertes Wammerl mit Sauce
Geschmorte Kalbsbackerl mit Sauce
Putensteak in Kräuterbutter
Kartoffelknödel - Serviettenbrezenknödel
Blaukraut - Sauerkraut

Dessert
Frischer Obstsalat
Topfenmousse
Mousse au chocolat
Käsebrett

43,90 € pro Person

Heiraten einmal ganz anders - romantisch in den Bergen.

Gondeln Sie mit uns ins Glück und lassen Sie sich am schönsten Tag in Ihrem Leben von uns verwöhnen.

In unserem Berghotel mitten in den bayerischen Alpen gestalten wir für Sie in verschiedenen Räumen von 2 – 80 Personen eine Hochzeitsfeier ganz nach Ihren Wünschen und Vorstellungen.

Ob bayerisch – rustikal oder edel und fein
Wir beraten Sie gerne
von A wie Alphornbläser bis Z wie zünftig, in unserer einzigartigen Bergwelt, wird Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis.

In unseren gemütlichen Gästezimmern oder Appartements können Sie anschließend Ihre Flittertage ausklingen lassen

Büfettvorschläge ab 30 Personen

Büfett "Bayrisch"
Bayerische Kartoffelsuppe

Vorspeisen
Kalter Braten
Niederbayrisches Schwarzgeräuchertes
Bayrischer Wurstsalat
Bergbauernplatte
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Bierradi und Radiserl
Bauernbrot Butter Schmalz

Hauptgänge
Spanferkelrücken mit Sauce
Ofenfrischer Leberkäs
Kalbshaxn mit Sauce
Krustenbraten mit Sauce
Kartoffel- und Semmelknödel Spätzle
Blaukraut
verschiedene Salate

Dessert
Apfelstrudel mit vanillesauce
Bayrisch Creme
Ofenschlupferl mit Kischen

Bayrisches Käsebrett
45,90 € pro Person

Büfett "Rund ums Mittelmeer"
Minestrone

Vorspeisen
Vitello tonnato
Antipasti
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Tomate - Mozzarella
Thunfisch in Öl
verschiedene Brotsorten und Butter

Hauptgänge
Lasagne
Ossobucco
Picata Milanese von der Pute
Weißweinrisotto
Spaghetti
Rosmarin-Kartoffeln
Tomatensauce
frischer Parmesan

Dessert
Tiramisu
Espresso Creme brûlée
Panna Cotta
42,90 € pro Person

Menuevorschläge

Für besondere Anlässe, Ihre Betriebsfeier oder zur Überraschung für Ihre Familie bieten wir Ihnen eine Auswahl unserer Forsthaus-Köstlichkeiten an:

Menue Schweinelendensteak
Zucchinischaumsuppe mit Schwarzbrotcroûtons
Schweinelendensteak mit Tomate und Käse gratiniert
an Herzoginkartoffeln
Vanilleeis mit heißen Rumkirschen
22,90 €

Menue Schweinebraten
Klare Tomatensuppe mit Basilikumnockerl
Glasierter Schweinebraten mit Apfelblaukraut
und Kartoffelknödel
Hausgemachte Apfelbeignets mit Zimtsahne
23,50 €

Menue Tafelspitz
Leberspätzlesuppe
Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce auf frischen Bouillonkartoffeln
Hausgemachter Birnenschmarrn
23,90 €

Menue Fasanenbrust
Nockerl vom hausgebeizten Lachs an Salatbouquet
Fasanenbrust mit Mandelbrokkoli und Schupfnudeln
Limettenparfait auf Minzpesto

24,50 €

Menue Rinderlende
Lauchcremesuppe mit Croûtons
Medaillons von der Rinderlende in Pfefferrahmsauce
mit Kohlrabi-Karottengemüse und Butterspätzle
Gratin von frischen Früchten

24,90 €

Menue Zanderfilet
Salatbouquet mit gebratenen Austernpilzen
Zanderfilet in der Kartoffel - Gemüsekruste gebraten auf Rieslingschaumsauce
Crêpe mit karamelisierten Apfelspalten und Calvados
25,90 €

Menue Rinderroulade
Feldsalat in Balsamico - Speckdressing mit Croûtons
Geschmorte Rinderroulade auf Rahmwirsing und Kartoffelpüree
Bayrisch Creme mit Fruchtmark

25,90 €

Menue Entenbrust
Gebratene Riesengarnelen auf geschmorten Kirschtomaten
Tranche vom Wildlachs auf Blattspinat und Rieslingschaum
Barbarie-Entenbrust in Cassis-Orangensauce
mit Brokkoliröschen und Mandelrisotto
Kleiner Bratapfel auf Glühweinschaum
39,90 €

Menue Spinatknödel vegetarisch
Rucolasalat auf Balsamicovinaigrette
Hausgemachter Spinatknödel auf Tomaten-Concassée
mit brauner Butter und Parmesanspäne
Orangen-Kiwisalat mit Vanilleeis
24,90 €

Menue Gemüserisotto vergetarisch
Karottencremesuppe mit gerösteten Pinienkernen
Gemüserisotto mit gebackenen Selleriestreifen
Pfannkuchen Panna Cotta
24,90 €

Menue Gemüse-Nudelpfanderl vegetarisch
Lauchcremesuppe mit Croûtons
Gemüse-Nudelpfanderl mit Käse gratiniert
Geeister Kaiserschmarrn mit Rumfrüchten
23,90 €

Fondue für zwei und mehr Personen

Fleischfondue pro Person € 21,80
3 verschiedene Fleischsorten(Pute, Rind, Schwein)in Brühe oder Fett
mit verschiedenen Fonduesaucen, Kartoffelwedges, Salatteller und Brot
Dessert

Käsefondue pro Person € 16,80
mit Weißbrot, Salatteller
Dessert